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　　中國日報網7月15日電（信蓮） 日經中文網刊載特約撰稿人青樹明子的文章《日中就餐禮儀完全相反？》，作者作為一個長期在中國生活的日本人，在文章中詼諧生動地比較了中日韓以及歐洲就餐禮儀，著重描述中日就餐禮儀的區別，讀來不禁令人會心莞爾。
　　小時候，我上的幼兒園規定兒童自己帶盒飯。我還記得在吃盒飯之前，所有人要一起表達謝意，一起說“爸爸媽媽，我今天也吃到了好吃的盒飯，非常感謝。下麵我就吃飯了！”
　　在那之後數十年後，在現在的幼兒園，據稱老師在吃午飯之前還會告訴學生，“大家一起說‘下麵我就吃飯了！’”。
　　像這樣，從幼兒園直到成為80多歲的老年人，日本人在就餐前後都少不了說“itadakimasu、下麵我就吃飯了”和“gochisousama、我吃飽了”。吃日本菜自不必說，吃中華料理的時候仍然會說“itadakimasu下麵我就吃飯了”。而在吃法國料理和意大利料理時，如果不說一句“itadakimasu、下麵我就吃飯了”，心裡總覺得有點不對勁兒。
　　就餐的禮儀是一個國家的文化，也是其成長的家庭的文化。
　　我在小時候，母親徹底教會了我就餐的禮儀。
　　“吃飯時不要發出聲音！”
　　“胳膊肘不要放在桌子上！”
　　“飯碗要好好拿在手裡。”
　　“不要有公筷不用，不要直接使用自己的筷子在盤內取菜！”……
　　所謂江山易改，本性難移。對於日式就餐禮儀已經深入骨髓的我來說，在中國見到的情景簡直就構成了文化衝擊。究其原因，是中國的就餐禮儀很多時候與日本完全相反。
　　例如在得到款待的時候，在中國，飯菜最好稍稍剩下一些。而在日本則要全部吃光，這才是表示感謝。
　　而在吃魚的時候，如果是日本人，留在嘴裡的魚刺兒要在遮蓋著嘴角的情況下用筷子取出來，然後放到盤子角邊上。而中國人從嘴裡取出魚刺後，一般直接放在餐桌上。同時可以將魚刺吐出來。
　　順便說一下，一位中國女性表示，“像日本人那樣，把從嘴裡取出來的魚刺放到盤子邊上，感覺有點臟。好像是把垃圾和菜放在了一起”，有道理！
　　韓國和日本更加不同。韓國絕對不可以用手拿茶碗。而喝湯也要使用湯匙。如果在日本這樣做，會被批評為“不懂禮儀！”。日本只有1歲到2歲的幼兒才使用湯匙喝湯。
　　在距離相近的亞洲國家，就餐禮儀竟然如此迥然不同，這令我深感驚奇。
　　那麼，歐美和日本相比情況如何呢？
　　歐美人認為，“一邊看電視一邊吃飯是沒有禮貌的”。而在日本，則並未徹底貫徹這種習慣。
　　歐美人認為，“就餐時發出聲音是沒有禮貌的”。而在日本，吃蕎麥麵條最好要發出聲音。順便說一下，吃蕎麥麵條和切麵時發出很大聲音，只能是較為年長的男性。而女性則不能發出動靜。
　　不管怎麼說，就餐的禮儀都源於各國特有的習慣和規矩。需要入鄉隨俗。我在中國就餐時，即使還想繼續吃，也會儘量剩下一點，中國的各位朋友也請試著說“下麵我就吃飯了”和“我吃飽了”吧。不過，最好不要學日本人吃面類食物時發出聲音的習慣。因為這在全世界都受到厭惡。
　　(作者青樹明子畢業於日本早稻田大學第一文學部。亞太研究科碩士。1998年至2001年，擔任中國國際廣播電臺日語節目主持人。2005年至2013年，先後擔任廣東電臺《東京流行音樂》、北京人民廣播電臺《東京音樂廣場》《日語加油站》節目製作人、負責人及主持人。出版著作《小皇帝時代的中國》、《在北京開啟新一輪的學生生活》、《請幫我起個日本名字》、《日中商務貿易摩擦》等。譯著《蝸居》等。)
　　（編輯：劉夢陽）　　（原標題：日本人觀察：中日就餐禮儀完全相反？ - 中文國際 - 中國日報網）